Lolopynder (lolopynder) wrote,
Lolopynder
lolopynder

Categories:

Любите ли Вы вино так как люблю его я? Или пара слов о Божоле...

UNwHchSXPccПривет, Друзья!

Вот сижу на берегах Крита у моря потягивая бокал прохладного белого-сухого и вспомнила, что совсем забыла Вам рассказать, как меня пригласили на тематический ужин "Универсальность вин Божоле в гастрономических сочетаниях" в ресторан Easy Brix grill & win.

Тот факт, что я плотно подсела на вино я не скрываю и даже на высказанные «фи» родителями о том, что «Лара… ты слишком много пьешь!» я скрашивала тем, что собираюсь на курсы сомелье. А почему бы и нет? =)

Божоле — сорт молодого французского вина, вырабатываемого из винограда сорта гаме в исторической области Франции Божоле (Бургундия).

Это вино поступает в продажу непосредственно после окончания ферментации, шесть недель спустя после сбора урожая. Согласно законам Франции, вино свежего урожая официально презентуется в третий четверг ноября; этот день часто называют «праздником божоле».



Вино обладает ярким, резким вкусом с нетерпким фруктовым букетом. Дегустаторы характеризуют Божоле нуво как лёгкое, живое, с ярким характером, выделяя тона смородины, вишни и малины и подчеркивая блестящий и прозрачный красный цвет напитка. Божоле рекомендуется употреблять охлаждённым до 13 °C.

Межпрофессиональный Совет вин Божоле «Интербожоле» организовал уникальную для нас дегустацию, на которой было представлено 8 разных вин шести апелласьонов: Бруйи, Ширубль, Флери, Мулен-а-Ван, белое и красное Божоле, Божоле Вилляж. Всего существует 12 апелласьонов Божоле, каждый из которых подлежит выдержке и употреблению в течение нескольких лет.

9VYoAhZUc0o

Регион Божоле – это целая гамма вин, которые прекрасно сочетаются с самыми разными блюдами: холодными и горячими закусками, рыбой и мясом, шоколадом и десертами. Представители «Интербожоле», совместно с шеф-поваром ресторана Easy Brix grill & wine, разработали для нашего вечера специальное меню. И было очень вкусно :)

Интересно, что в данном регионе производится всего 2% белых вин, тогда как доля красных составляет 98%. Признаюсь честно, но белые вина я люблю больше. Для меня они легче)) В любом случае универсальность и белых и красных вин способна впечатлить как любителей лёгких напитков, так и ценителей полнотелых танинных вин.

В основе формирования яркого вкуса божоле лежит конечно же виноград Гаме и процесс углекислотной мацерации исходного сырья.

Ужин был на высоте, а вот и меню…

vRHAwCxAwG8

Не каждый сможет поддержать высокие разговоры о вине. Слишком много тонкостей, но я люто хочу этому обучиться!

Сперва принесли закуски. Первая тройка вина была слишком терпкой, за исключением белого. Белое вино с шикарным послевкусием унесло меня к морю, наверное оно и стало той самой вишенкой на торте, что всподвигло меня к покупке тура на крит следующим утром и вылетом через 10 часов))

TysRuMU8IEU

Судак… я и представить себе не могла, что судак может быть ТАКИМ. Это описать невозможно, просто сходите в этот ресторан и попробуйте сами. Затем баранина на ребрышках… Но судак выигрывал по вкусу)) Под рыбу вина раскрывались совсем иначе и я пришла к выводу, что с закусками мне нравится больше)))
Еда едой, а вино – вином))

erB_AS-XKVU


g7m46GRfKXQ
qQQZXOyLVyM

Десерт я сфотографировать не успела! Это был прекрасный медовик и с ним прекрасно сочитался бокал красного! Да, подумала я, с десертами я буду пить исключетельно красные вина))

B_J6vfbftCw

Винная карта вечера:
1. Шато дю Шателар Божоле Блан 2014
2. Анри Фесси Бруйи 2012
3. Пардон э Фис Шрибуль 2011
4. Шато дю Шателар Флери 2012
5. Бушар Пэр & Фис Флери 2012
6. Шато дю Мулен-а-Ван Мулен-а-Ван 2011
7. Поль Боде Божоле 2013
8. Джорж Дюбеф Божоле Виллаж 2011


Спасибо ведущим вечера: Орели Вабр (Aurélie Vabre) - представитель «Интербожоле» и Александру Рассадкину — чемпиону России среди сомелье!


Tags: Еда, Франция
Subscribe
promo lolopynder july 11, 2016 10:05 133
Buy for 100 tokens
В этом обзоре я вам расскажу о том, как мы тестировали машину Toyota Prado... Специально для поездки на Нефорум производитель Toyota Prado предоставил нам эту классную машинку, ведь именно в такой продолжительной поездке можно наверняка узнать все плюсы и минусы автомобиля. Заранее забрали…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 76 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →